亚麻籽油能进行加热后食用吗

亚麻籽油能进行加热后食用，但不适合长时间或高温加热。

亚麻籽油中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些成分在高温下容易被氧化，从而失去营养价值。因此，亚麻籽油最好用于凉拌、蒸菜或做汤，不适合用来煎炒或油炸。

如果要加热亚麻籽油，应该选择低热或中火，而且时间不宜过长，以免损失营养成分。另外，加热后的亚麻籽油会失去一些香味，口感也会有所降低。