100克豆腐的营养价值是什么

100克豆腐主要含有以下营养成分：

-蛋白质：豆腐富含优质蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。

-碳水化合物：豆腐中含有少量的碳水化合物，主要是一些膳食纤维。

-脂肪：豆腐中的脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

-维生素：豆腐富含多种维生素，包括维生素B1、B2、B6、叶酸、维生素E等。

-矿物质：豆腐中含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌、镁等。

豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，适合大多数人食用。尤其对于素食者来说，豆腐是一种重要的蛋白质来源。