过量食用芋艿可能会有什么后果

芋艿是一种营养丰富、美味可口的根茎类蔬菜，但过量食用可能会导致以下后果：

1、消化不良：芋艿含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致胃肠不适，如胃胀、胃痛、腹泻等。

2、血糖升高：芋艿含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，尤其是对于糖尿病患者，需要控制摄入量。

3、过敏反应：芋艿是一种过敏原，某些人可能对芋艿过敏，过量食用可能会导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难、口腔肿胀等。

因此，建议适量食用芋艿，避免过量。