谷类食品主要提供哪些维生素

谷类食品主要提供以下维生素：

1、维生素B1：又称硫胺素，是人体必需的水溶性维生素之一。

2、维生素B2：又称核黄素，是一种水溶性维生素，是构成人体许多辅酶的重要成分。

3、维生素B3：又称烟酸，是一种水溶性维生素，在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

4、维生素B6：是一种水溶性维生素，主要参与人体内多种代谢反应。

5、维生素B9：又称叶酸，是一种水溶性维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。

6、维生素B12：又称钴胺素，是一种水溶性维生素，主要参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。

谷类食品是人们日常饮食中必不可少的一部分，在一定程度上可以补充人体所需的维生素，但如果身体缺乏某种维生素，建议在医生的指导下进行补充。