凉粉会使血糖升高吗

糖尿病病人食用过量凉粉会使血糖升高。

凉粉一般由绿豆、豌豆等豆类或者马铃薯、红薯等薯类加工而成，主要成分为淀粉，其含有大量碳水化合物，糖尿病病人过量食用时可以导致血糖升高。因此糖尿病患者需适量食用凉粉，同时注意避免加入过多糖及油等辅料，避免血糖波动。

糖尿病患者需调整生活方式，低盐低脂饮食，严格控制能量摄入，适量食用新鲜的蔬菜和水果，避免蛋糕、奶油、肥肉等高糖高脂肪食物的摄入。适量进行体育锻炼如慢跑、游泳、骑自行车等，规律监测血糖，在医生指导下进行规范治疗。