患有胆囊炎的人可以吃葵花籽吗

胆囊炎患者可以适量食用葵花籽，但应避免一次性大量摄入。

胆囊炎是一种常见的消化系统疾病，常因胆囊管梗阻、细菌性感染或化学性刺激所致。急性发作时有右上腹疼痛、发热、恶心呕吐等症状。

葵花籽是向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁、钾等营养成分，但同时也含有较多的脂肪，如果一次性大量摄入，可能会导致胆囊剧烈收缩，引发疼痛不适。

因此，胆囊炎患者在病情稳定期可以适量食用葵花籽，但在急性发作期应避免食用。平时还应注意保持饮食均衡，避免暴饮暴食，避免摄入过多高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。