不熟紫薯有毒吗

不熟的紫薯是无毒的，但是食用未熟透的紫薯可能会导致一些消化道不适症状，如腹痛、腹泻等。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（如硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。

未熟透的紫薯中含有较多的淀粉，不易被胃肠道消化吸收，进食过多或进食不当时容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化道不适症状。

因此，建议食用熟透的紫薯，避免生吃或食用未熟透的紫薯，尤其是对于存在胃肠道疾病的患者，应更加注意。