番茄中含有哪些维生素

番茄中含有多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸等。其中维生素C和叶酸的含量较高。

1、维生素C：番茄中含有丰富的维生素C，是一种抗氧化剂，有助于促进免疫系统健康、保护细胞膜、促进铁吸收等。

2、维生素A：番茄中含有类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力、维持皮肤和黏膜健康等。

3、维生素B6：番茄中含有维生素B6，有助于身体正常代谢和神经系统功能。

4、叶酸：番茄中含有叶酸，是一种B族维生素，有助于胎儿的神经管发育、红细胞形成等。

总的来说，番茄是一种营养丰富的蔬菜，除了上述维生素外，还含有其他多种营养成分，如纤维素、矿物质等。建议在日常饮食中适量摄入。