三文鱼籽的营养成分是什么

三文鱼籽是三文鱼的卵，又叫鲑鱼籽，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

1、不饱和脂肪酸：三文鱼籽中含有大量的欧米伽3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些不饱和脂肪酸对心血管健康和大脑发育有益。

2、蛋白质：三文鱼籽是一种高蛋白食品，其蛋白质含量高达30%以上。蛋白质是构成身体组织的重要成分，有助于维持身体健康。

3、维生素：三文鱼籽富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

4、矿物质：三文鱼籽富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、镁等。这些矿物质对于身体的正常生理功能至关重要。

总之，三文鱼籽是一种营养丰富的食品，适量食用有益于身体健康。但是，由于其胆固醇含量较高，建议控制摄入量。此外，对于海鲜过敏者，应避免食用。