食用剩米饭对人体会有什么危害

如果食用了变质的剩米饭，可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等不适症状，对人体健康造成一定危害。

米饭在存放过程中可能会受到细菌、病毒等污染，特别是在天气炎热的情况下，更容易变质。变质的米饭可能会产生一些有害物质，如细菌毒素、胺类等，这些物质可能会引起食物中毒、胃肠道不适等症状。

如果米饭保存得当，没有发生变质，食用后一般不会对人体健康造成危害。

为了避免食用剩米饭对人体造成危害，建议尽量避免食用变质的剩米饭，米饭最好在新鲜时食用，或存放在冰箱中，并在短时间内食用完毕。