黄豆酱中嘌呤含量是多少

黄豆酱中嘌呤含量因不同品牌和制作工艺而异，但通常情况下，嘌呤含量相对较低，每100克黄豆酱总嘌呤含量约为77毫克。

黄豆酱是由黄豆、盐、水、发酵剂等原料经过长时间发酵制作而成的，其嘌呤含量受原料和发酵过程影响。黄豆酱作为植物性食品，其嘌呤含量相对较低。然而，由于制作工艺和品牌差异，不同黄豆酱的嘌呤含量可能会有所不同。

建议在选择黄豆酱时，注意查看产品包装上的营养成分表，了解具体的嘌呤含量。对于嘌呤代谢异常或痛风患者，应在医生建议下选择合适的食品。