食物中毒发高烧是什么原因

食物中毒发高烧的原因主要有两个，一是食物中含有病原菌，二是食物中含有化学毒素。

首先，食物中含有病原菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些菌在肠道内大量繁殖，释放出内毒素，这种内毒素可以引发人体的发热反应，从而出现高烧症状。

其次，食物中如果含有某些化学毒素，如农药、重金属等，这些毒素进入人体后，可以刺激免疫系统，引发免疫反应，进而出现发烧的现象。