鸭脖的蛋白质含量高吗

鸭脖的蛋白质含量相对较高。

鸭脖是由鸭颈部肉和皮组成，其中肌肉部分的蛋白质含量较高，可以为人体提供必需的氨基酸。根据营养成分表，每100克鸭脖中含有大约19克的蛋白质，相比于一些常见的肉类如猪肉和鸡肉，其蛋白质含量并不逊色。

但是，鸭脖的脂肪含量也较高，特别是皮肤部分，如果烹饪方式不当，比如油炸或者卤制，可能会使脂肪含量进一步增加。因此，对于追求健康饮食的人来说，应适量食用。同时，鸭脖在制作过程中，一般会加入较多的调味品，因此在食用时也要注意控制盐分的摄入。