白粥属于碳水化合物吗

白粥确实属于碳水化合物的一种。

白粥主要由大米熬制而成，而大米的主要成分就是碳水化合物，因此，白粥也属于碳水化合物的一种。具体来说，每100克大米中，碳水化合物的含量约为76.7克。

而在熬制过程中，大米中的淀粉会因为受热而糊化，变成更易消化吸收的形态，因此，白粥对于消化系统较弱的人群来说，是一种理想的食物。

但是，由于白粥的营养成分主要为碳水化合物，蛋白质、脂肪和维生素等其他营养素的含量相对较少，因此，白粥不能作为日常饮食的主食，需要搭配其他营养丰富的食物一起食用。