食物能量是如何对应卡路里的

食物能量是通过燃烧或消化过程释放的，可以以卡路里（千卡，kcal）的形式来衡量。1千卡是将1千克水的温度升高1摄氏度所需的能量。食物中的能量含量因种类、来源和制备方法而异。

一般来说，脂肪和油的能量含量最高，每克提供约9千卡；其次是蛋白质，每克提供约4千卡；碳水化合物的能量含量最低，每克提供约4千卡。酒精的能量含量也很高，每克提供约7千卡。

在食品标签上，能量通常以千焦（kJ）的单位来表示。要将千焦转换为千卡，需要将千焦数除以4.184，即：

1千卡=4.184千焦；

例如，一份含有2000千焦能量的食品，可以用以下公式将其转换为千卡：2000÷4.184≈476千卡。因此，这份食品的能量含量约为476千卡。