木耳泡发后晒干还能吃吗

泡发后的木耳晒干了不建议再吃了。

因为泡发后的木耳需要及时食用，如果没有及时食用会产生一种叫做椰状假单胞菌的细菌，这是一种毒性剧烈且生存环境简单的细菌。

泡发后木耳晒干上面也会携带这种细菌毒素，一旦食用后，轻则会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等急性肠胃炎的症状，重则会出现晕厥、中枢抑制、呼吸抑制等严重的中毒表现，甚至危及生命。

所以泡发后的木耳晒干了不能吃。如果不小心误食了这种泡发后又晒干的木耳并出现症状时，需要及时就诊于正规医院，及时进行治疗，以免延误治疗危及生命。