长期食用黄色食物会导致皮肤变黄吗

长期食用黄色食物可能会导致高胡萝卜素血症，造成一过性皮肤变黄。

摄入富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜、橘子等）过多可以导致大量胡萝卜素不能充分代谢，发生胡萝卜素血症，致使黄色素沉着在皮肤内和皮下组织内，表现为皮肤黄染。停止大量食入这些食物后，皮肤黄染可在2～6周内逐渐消退。

因此，过量摄入胡萝卜素食物可能导致皮肤暂时性呈黄橙色。保持合理饮食，均衡摄入各类营养素，有助于维持身体健康。