山茶油存放10年后还适合使用吗

山茶油存放10年后一般不建议使用。

山茶油的保质期通常为18-24个月。虽然理论上，只要存储得当，山茶油可以存放很长时间，但实际上，油脂类食品在存储过程中容易发生氧化反应，导致营养成分流失，口感变差，甚至产生有害物质，对人体健康有害。

尤其是在存放10年后，油脂的氧化程度将会非常高，食用后可能会对人体产生危害。

因此，即使山茶油在视觉、嗅觉上看似没有变质，也不建议食用，尤其是已经超过保质期很长时间的山茶油。当然，正确的保存方法可以延长山茶油的保质期，例如存放在避光、避热、通风、干燥的环境中，以及避免直接用手接触油。

总的来说，对于任何食品，包括山茶油，都应在保质期内食用，以确保食品的安全和营养价值。