三文鱼皮有哪些危害

三文鱼皮可能存在的危害有汞中毒风险、寄生虫感染和过敏反应。

1、汞中毒风险：海洋里的重金属污染导致鱼类体内积累了汞，三文鱼皮中含有的汞可能会随着食用而被摄入人体。长期大量食用含汞较高的鱼类，可能会导致汞中毒，影响神经系统、生殖系统等。

2、寄生虫感染：三文鱼皮表面可能携带了寄生虫。食用未煮熟的三文鱼皮容易导致寄生虫感染。

3、过敏反应：部分人对鱼皮、鱼肉等食物过敏，食用三文鱼皮可能导致过敏反应，症状包括皮肤红疹、瘙痒、流鼻涕、喉咙红肿等。

为降低相关风险，建议在食用三文鱼皮时，确保鱼皮充分煮熟；如有过敏等风险，或感觉不适时，应停止食用并就医。