食用福寿螺对身体有哪些影响

食用福寿螺对身体的影响主要表现为可能导致寄生虫感染、过敏反应和水质污染所致的食物中毒。鉴于福寿螺引起的寄生虫感染近年来屡见不鲜，且预后不佳，建议不要使用福寿螺。

1、寄生虫感染：福寿螺体内可能寄生有广州圆线虫，食用未煮熟的福寿螺可能导致广州圆线虫病。广州圆线虫的幼虫主要移行到中枢神经系统，引发局部的炎症，临床上表现为头疼、喷射性呕吐、颈项强直、运动和感觉功能异常、精神症状、意识障碍等，此病极为凶险，可能有痴呆、偏瘫等严重后遗症。

2、过敏反应：部分人在食用福寿螺后可能出现过敏反应，表现为皮肤红肿、瘙痒、腹泻、恶心、呼吸急促等症状。

3、水质污染食物中毒：福寿螺生活在水中，容易受到水质污染的影响，食用受污染的福寿螺可能导致重金属、有机毒物等有害物质的摄入，进而引发食物中毒等问题。

因此，建议不要食用福寿螺。若已食用福寿螺，无论是否煮熟，为了保险起见，均应至医院就诊，医生会根据具体情况进行驱虫治疗。