动脉硬化闭塞症患者饮食营养如何调配

动脉硬化闭塞症患者饮食营养调配的关键在于控制盐分、增加蔬菜摄入、选择植物性蛋白质和植物油，以及避免高糖饮食。

1、限制盐分：每天食盐摄入量不超过5克，以防止水肿和高血压等并发症。食物烹饪时应选择清淡口味，减少食盐使用。

2、增加蔬菜摄入：多食用蔬菜，尤其是含有丰富钾和维生素C的蔬菜。钾有助于钠的排出，维生素C有助于提高血清钙离子浓度，防止血液凝固和增强血管功能。

3、选择植物性蛋白质：多吃大豆及大豆制品等植物性蛋白质，减少动物性蛋白质和脂肪的摄入。植物性蛋白质有助于降低胆固醇和血脂水平，减缓动脉硬化的发展。

4、使用植物油：食用油应以植物油为主，如菜籽油、花生油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。

5、避免高糖饮食：控制糖的摄入，尤其是糖尿病患者，避免过多摄入含糖食物，以防血糖波动加重动脉硬化。

总之，动脉硬化闭塞症患者应遵循低盐、低脂、低糖的饮食原则，增加蔬菜和植物性蛋白质的摄入，以保持良好的营养平衡，减缓病情发展。如有需要，请咨询营养师或医生制定个性化的饮食计划。