牛油果的性质是碱性还是酸性

牛油果的性质属于碱性。

在食品中，酸性和碱性是由其食物酸碱平衡理论来衡量的，该理论认为，食物在人体内被代谢后，其最终的代谢产物是酸性还是碱性，决定了该食物的酸碱性质。

牛油果富含碱性矿物质，如钾、钙和镁，因此被归类为碱性食品。然而，需要注意的是，食物的酸碱性并不能改变人体内部环境的酸碱值，因为人体有一套严密的酸碱平衡调节机制。

所以，平时饮食应以健康、均衡为主，不必过于追求酸碱平衡。