鱼香茄子的嘌呤含量高吗

一般来说，鱼香茄子的嘌呤含量根据原料所占的份额需要综合判断。

鱼香茄子的主要原料是茄子、猪肉，其中，猪肉的嘌呤含量为132.6mg/100g，茄子的嘌呤含量为13mg/100g。二者如果猪肉的分量较多，则可能会导致嘌呤含量较高。

对于有高尿酸血症或痛风的患者，在急性发作期需要减少使用猪肉，缓解期可以适量食用，但应避免一次性大量食用，防止痛风加剧。