酸菜有什么营养价值

酸菜的营养价值比较丰富，里面包含碳水化合物、铁、镁、钾等营养成分。

酸菜是比较常见的食材，100克酸菜常规的营养成分包含2.6克碳水化合物、1.6毫克铁、21毫克镁、104毫克钾等，日常适当的吃一些酸菜，可以给身体提供多种营养成分，从而维持身体代谢。

日常在吃酸菜时，可以将酸菜和多种食材搭配，如瘦肉、小米椒、洋葱、竹笋等，目的是给身体提供的营养更全面。目前临床没有发现，酸菜和哪些食材搭配后，会诱发身体出现不适反应，所以日常可以放心将酸菜和多种食材搭配。

不过日常需要控制酸菜的摄入量，因为酸菜的含盐量比较高，如果一次摄入过量的酸菜，可能会加重肾脏的负担。