食用牛肺有什么危害

一般情况下，正确食用适量牛肺一般并不会对人体造成危害。但如果食用了受到污染的牛肺，可能会带来一些健康风险。

1、感染病菌：如果牛肺受到细菌、病毒、寄生虫等污染，食用后可能会导致食物中毒或其他疾病。

2、胆固醇和脂肪含量高：牛肺含有较高的胆固醇和脂肪，过量摄入可能会增加疾病的风险。

3、过敏反应：对于某些人来说，牛肺可能是一种过敏原，可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

因此，建议选择新鲜、干净、来源可靠的牛肺，并在食用前彻底煮熟，以降低感染病菌的风险。同时，应适量食用，避免过量摄入胆固醇和脂肪。