乳制品过敏者应选择哪些奶制品

乳制品过敏者，即对牛奶中蛋白质过敏的人，应避免食用任何形式的牛奶或奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。

如果对牛奶蛋白质过敏，即使是少量牛奶也可能导致严重的过敏反应，如皮肤潮红、呼吸急促、呕吐、腹泻等。因此，乳制品过敏者应选择其他蛋白质来源来满足营养需求。

对于婴儿，如果不能进行母乳喂养，医生会建议选择低敏配方奶粉，如深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉。对于较大的儿童和成年人，可以选择其他蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、豆类、蛋类等，以保证营养均衡。

需要注意的是，有些食品中可能会添加少量的牛奶或奶制品，如饼干、蛋糕、冰淇淋等，在购买和食用前应仔细阅读食品标签，避免食用含有牛奶的食品。