食用香菜可能导致过敏反应吗

是的，部分人会对香菜过敏，过敏反应的发生与个人体质有关。

过敏反应是免疫系统对某些物质的过度反应，香菜过敏通常是由于人体免疫系统将香菜中的某些物质误认为是有害物质，从而产生过敏反应。

香菜过敏的症状包括皮肤潮红、瘙痒、呼吸急促、皮疹、口腔肿胀、恶心、呕吐等，严重时可能导致过敏性休克，危及生命。

如果有对香菜过敏史的人应避免食用香菜，以免引起过敏反应。如果不确定自己是否对香菜过敏，可以咨询医生进行过敏原检测，以确定是否对香菜过敏。