鱼胶中富含什么营养成分

鱼胶是一种富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分的食物，具体如下：

1、蛋白质：鱼胶中含有丰富的蛋白质，是其主要的营养成分之一。蛋白质是人体必需的营养素，有助于维持身体的正常生理功能。

2、胶原蛋白：鱼胶是一种富含胶原蛋白的食物，胶原蛋白是一种生物高分子，是构成皮肤、骨骼、软骨等组织的主要成分之一。

3、其他营养成分：鱼胶中还含有维生素A、维生素D、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，对人体健康有一定的益处。

需要注意的是，鱼胶虽然含有丰富的营养成分，但其脂肪含量也较高，因此应适量食用，避免过量摄入导致肥胖。