碳水化合物和膳食纤维的区别是什么

碳水化合物和膳食纤维的主要区别在于其化学结构和人体对其的消化吸收能力。

碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖，人体可以通过消化酶将其分解为单糖进行吸收，然后在体内进行氧化分解，供给人体能量。

膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素和一些混杂多糖，由于其化学结构特殊，人体的消化酶无法分解它，因此不能被人体直接吸收和利用。

尽管膳食纤维不能被人体消化吸收，但它在肠道内能吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动。