牛腱子的营养价值和功效是什么

牛腱子是牛腿上的肉，富含蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养成分，并没有治疗疾病的功效。

牛腱子肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其中牛腱子中的氨基酸组成与人体需要的十分接近，生物学价值较高。适量食用牛腱子可以为身体提供高质量的蛋白质和其他营养物质，有助于滋补身体、增强体力。

需要注意的是，牛腱子含有一定量的脂肪和胆固醇，高血脂、高血压、冠心病等患者应适量食用。另外，牛腱子肉的肌肉纤维较粗，不易消化，消化功能较弱的人应适量食用。