虾头上黄黄的东西能不能吃

虾头上黄黄的东西可以吃，但是不建议经常吃。

虾头上黄黄的东西，其实部分是母虾的卵巢，但是虾的心脏，胃，鳃和肝脏等部位都位于此。

母虾的卵巢具有较高的营养价值，其中的虾卵是高蛋白，低脂肪的优质食物。

但是由于其同时含有虾的心脏、胃、腮和肝脏等，主要是虾的消化和排泄器官，这种黄黄的部位会影响口感，同时其中含有较多的代谢废物，营养价值也并不是那么高。

所以虽然虾头也是可以食用的，但是一般不建议经常摄入虾头里面黄黄的东西。另外，对虾过敏者不可以摄入虾头。