乌鸡皮的营养价值是什么

乌鸡皮的营养价值主要体现在其富含蛋白质和脂肪、微量元素和维生素等。

1、富含蛋白质和脂肪：乌鸡皮中含有大量的动物蛋白质和脂肪，这些营养物质对人体组织的修复和免疫功能的提高有很好的作用。

2、微量元素丰富：乌鸡皮中含有丰富的微量元素，如铁、锌、铜等，能够为人体提供所需的矿物质。

3、维生素含量高：乌鸡皮中还含有丰富的维生素A和维生素E，对于人体有益。

需要注意的是，虽然乌鸡皮的营养价值很高，但是其脂肪含量也较高，过量食用可能会增加患心血管疾病的风险。因此，建议适量食用，并根据个人的健康状况和营养需求进行调整。