哪些食物和水果中不含钾和磷

严格意义上来说，没有任何食物不含钾和磷，因为钾和磷是人体必需的矿物质，所有食物或多或少都含有一定量的钾和磷。不过，有些食物的钾和磷含量相对较低，例如：

1、水果：苹果、梨、桃、草莓、蓝莓、葡萄柚、西瓜等。

2、蔬菜：西兰花、菜花、南瓜、黄瓜、茄子、洋葱等。

3、谷物：大米、小麦、玉米等。

4、坚果和种子：花生、核桃、杏仁等。

需要注意的是，虽然这些食物的钾和磷含量相对较低，但仍然应该适量食用，不能过量。对于需要限制钾和磷摄入量的患者，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。