山楂糕和鲜山楂的功效哪个更佳

山楂糕和鲜山楂的功效，取决于加工过程和摄入量。鲜山楂含有丰富的维生素C和山楂酸等活性成分，这些成分有助消化、健胃的作用。而山楂糕因热处理和加糖等工艺，其营养价值可能会降低。

鲜山楂主含山楂酸、黄酮类、糅质、脂肪酸、维生素C及无机盐等。维生素C可以增强人体免疫力，山楂酸则有助于消化，同时，鲜山楂中还含有黄酮类化合物，对身体也有一定的好处。

山楂糕虽然也保留了部分山楂的功效，但其加工过程中会经历热处理，可能会导致一部分营养成分损失。另外，为了改善口感，山楂糕中通常会添加糖，这也可能会增加摄入的糖分。

因此，如果是为了获取山楂的营养，鲜山楂可能是更好的选择。然而，具体哪种更适合，还需要根据个人的健康状况和口味来决定。在食用时，也应注意适量，过量食用都可能带来不必要的健康风险。