未煮熟的见手青食用后会有什么影响

未煮熟的见手青食用后可能会导致食物中毒和过敏反应。

1、食物中毒：见手青在未煮熟的情况下，可能会存在有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、过敏反应：另外，一些人可能对见手青的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、口唇肿胀、呼吸困难等。

因此，建议在食用见手青之前，先进行充分的烹饪，以杀死可能存在的细菌，同时也可以减少过敏反应的发生。如果在食用后出现不适，应及时就医。