食用米粉有中毒风险吗

食用米粉一般不会有中毒风险，但是如果存储不当或者生产过程中出现问题，可能会引发食物中毒。

食物中毒通常是由于食物中存在有害微生物或其毒素、化学物质等引起的。对于米粉来说，如果在生产过程中不严格遵守卫生规定，或者在存储过程中条件不合适，如湿度过大、温度过高，都可能导致米粉中滋生有害微生物，进而引发食物中毒。

此外，如果在生产过程中使用了不合格的食品添加剂或者原料，也可能造成食物中毒。

为了避免食物中毒，应购买有正规渠道、明确标识的米粉产品，并注意查看生产日期和保质期，尽量选购新鲜的产品。同时，存储米粉时要避免潮湿和高温环境，保持存储环境的干燥和清洁。如果发现米粉有异味、变色或者发霉，不应食用。