猪肉轻微变味还可以食用吗

猪肉轻微变味一般是不建议食用的。变味的猪肉可能是因为储存不当，或者是在购买、运输过程中的时间过长导致的。变味的猪肉可能已经开始变质，食用变质的肉类食品可能会导致食物中毒，具体表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

猪肉是否变质，除了闻其味道外，还可以通过观察肉的颜色和触感来判断。新鲜的猪肉一般为粉红色，有光泽，质地坚实。若猪肉颜色发暗、发黄，或者触感过于粘滑，甚至出现发霉、有异味等现象，都可能是猪肉已经变质。

在食用猪肉之前，应当仔细检查肉质是否新鲜，避免食用变质的猪肉。另外，猪肉应在购买后尽快食用，或者妥善冷藏，以延长其保存期限。在烹饪过程中，也应确保猪肉充分煮熟，以杀死可能存在的病原体。