韭菜汁是生喝更佳还是煮熟更佳

韭菜汁的摄取方式会影响其营养成分的吸收效果。韭菜汁生喝可能含有更多的营养物质，但可能会出现肠胃不适，煮熟后能够更好地被人体吸收。

1、生喝韭菜汁：生韭菜汁中含有一定的维生素C、膳食纤维和矿物质等营养成分。但生韭菜汁的味道较为辛辣，对胃黏膜有一定的刺激性，而且生韭菜中含有硫化物，可能导致胃部不适。

2、煮熟韭菜汁：煮熟的韭菜汁虽然部分营养成分可能因高温而损失，但其纤维素被破坏，有利于人体吸收，同时也能够降低硫化物的含量，减少胃部不适的可能性。

所以，韭菜汁是生喝还是煮熟，取决于个人的身体状况和喜好。在摄取时，需要注意不要过量，避免引发胃部不适。如有任何不适，应及时就医。