大白菜包含哪些营养物质

大白菜含有的主要营养物质有水分、膳食纤维、维生素和矿物质。

1、水分：新鲜大白菜中含有丰富的水分，约占总重量的90%以上。

2、膳食纤维：大白菜中含有一定量的膳食纤维。

3、维生素：大白菜富含多种维生素，如维生素C、维生素E和维生素A等。

4、矿物质：大白菜还含有多种矿物质，包括钙、钾、铁等。

此外，大白菜中还含有少量的蛋白质和脂肪。需要注意的是，大白菜的营养成分及含量可能会因品种、种植方式等因素的不同存在差异。

总的来说，大白菜是一种营养丰富的食物，可以为人体提供一定的营养，但食用时也需注意适量，并保持均衡饮食。特殊疾病人群应在医生指导下调整饮食。如有疑问，建议咨询专业医生或营养师。