哪些植物油不适宜食用

植物油是否适宜食用主要取决于其营养成分和加工工艺。部分植物油由于加工工艺或营养成分的问题，可能不适合食用，比如苜蓿油、亚麻籽油和棉籽油。

1、苜蓿油：苜蓿主要用于牧草，其营养价值较高，但由于其含有大量的雌激素，长期食用可能会影响人体的激素平衡，因此不建议作为食用油。

2、亚麻籽油：亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，对人体有诸多益处。但由于其极易氧化，且在高温下容易产生有害物质，不适合烹饪使用，且需要在冷暗处保存，避免接触空气和光照。

3、棉籽油：棉籽油含有大量的棉酚，棉酚在体内积累过多会影响肝脏功能，且在棉籽油的加工过程中可能会产生致癌物质，所以不适宜食用。

总的来说，选择植物油时，应考虑其营养价值、加工工艺和是否适合烹饪等因素。在日常生活中，我们常见的食用油如花生油、橄榄油、菜籽油等都是适宜食用的。