荞麦茶与苦荞茶的区别是什么

荞麦茶与苦荞茶的区别主要在于原料和口感。荞麦茶由普通荞麦籽制作而成，口感较为温和；苦荞茶则来源于苦荞麦籽，口感比普通荞麦茶更为苦涩。

荞麦茶，源自普通荞麦籽，通常经过炒制或研磨制成荞麦茶。普通荞麦籽的颜色为黄绿色或浅棕色，口感较为温和，具有较高的营养价值，主要含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等成分。

另一方面，苦荞茶来源于苦荞麦（又称黑荞麦）籽，其颜色是暗褐色至黑色。苦荞麦具有较高的荞麦黄酮、芦丁和蛋白质、钙等营养成分。苦荞茶比普通荞麦茶多了一种苦涩的口感，其草本特有的苦涩成分被认为具有一定的抗氧化、降血压等功效。

在选择荞麦茶和苦荞茶时，主要根据个人口味和需求进行选择。如果喜欢温和的茶，可以选择荞麦茶；如果喜欢苦涩口感，同时追求更高营养价值的茶，可以选择苦荞茶。