泡了24小时的糯米可以食用吗

泡了24小时的糯米不建议食用。

糯米在泡水过程中，可能会吸收过多水分，导致米粒膨胀，表面变得糊状。同时，长时间泡水会使糯米中的营养成分流失，口感和营养价值都会大打折扣。更重要的是，泡水过久的糯米容易滋生细菌和霉菌，食用后可能引发肠胃不适等症状。

在烹饪糯米前，建议将糯米提前1-2小时泡水，泡发至糯米稍微变软，但不失其口感。泡好的糯米要尽快烹饪，避免过久地放置。在烹饪过程中，注意保持卫生，防止食物中毒。如果糯米已经泡了24小时，建议不要食用，以确保食品安全和健康。