剩菜剩饭会引起血糖升高吗

剩菜剩饭本身不会直接引起血糖升高，但如果过量食用剩菜剩饭，可能会对血糖产生一定影响。

剩菜剩饭中含有一定量的碳水化合物，被人体消化吸收后会转化为葡萄糖，进而导致血糖升高。

对于糖尿病患者或其他血糖控制不佳的人群，建议少吃剩菜剩饭，以免引起血糖波动。

日常饮食中，建议选择新鲜、营养丰富的食物，并注意控制总能量摄入，保持饮食均衡。同时，还应注意进行适当的体育锻炼，以帮助控制血糖。