未炒熟的土豆吃下会有什么影响

未炒熟的土豆吃下可能引起消化不良和食物中毒等问题。

土豆中含有一种名为龙葵素的有毒物质，当土豆未熟或发青时，龙葵素含量较高。如果食用未炒熟的土豆，其中的龙葵素可能无法被破坏，进入人体后可能导致食物中毒，出现腹痛、恶心、呕吐、呼吸困难、皮疹等表现。

另外，未熟的土豆淀粉颗粒大，消化吸收率低，易导致消化不良。长期食用未熟的土豆会增加消化系统的负担，影响肠胃功能。

建议在食用土豆时，确保烹饪成熟，避免食用发青、发芽、不熟的土豆。如出现食物中毒症状，及时就医。