食用小龙虾后手部出现灼烧感是什么原因

手部出现灼烧感可能有多种原因，以下列举了几种可能性：

1、过敏反应：食用小龙虾后出现手部灼烧感，可能是由于对小龙虾或其烹饪过程中使用的调料存在过敏。过敏反应可表现为局部皮肤红肿、瘙痒、灼烧等症状。

2、接触性皮炎：在剥小龙虾或烹饪过程中，手部皮肤可能与虾体、虾黄、调料等物质接触，导致接触性皮炎。此类皮炎症状表现为局部皮肤灼烧、红肿、瘙痒等。

可观察症状是否持续、加重，同时寻求专业医生的建议，以便对症进行处理。

如果是由于过敏引起，可在医生的指导下，服用抗过敏药物。如需避免此类症状，建议在食用小龙虾时注意掌握烹饪方法，佩戴手套进行剥壳操作，并注意食材新鲜程度，以降低过敏风险。但如若出现严重过敏反应或症状反复，建议尽量避免食用可能导致过敏的食物。