黄豆芽炒剩过夜还可以食用吗

黄豆芽炒熟后过夜若保存得当，没有出现变质情况，一般可以食用，但若保存不当，出现变质情况，则不可以食用。

如果黄豆芽炒熟后未吃完，将其放入冰箱冷藏保存，过夜后没有出现异味、变质等情况，一般可以继续食用，但口感可能会受到一定影响。

如果黄豆芽炒熟后未吃完，将其置于常温下过夜，或者虽然放入冰箱冷藏保存，但保存时间过长，出现变味、变质等情况，则不可以继续食用，以免引起身体不适。

因此，黄豆芽炒熟后过夜能否食用需要视情况而定，建议及时食用，避免长时间保存。