放久后变红的白柚子还可以食用吗

如果白柚子放久了变红，很可能是因为其中的多酚类化合物发生了氧化变色反应，但这并不一定意味着它不能食用。

如果柚子的果肉没有出现异味、腐烂等异常情况，那么食用通常是安全的。然而，变色的柚子可能口感和风味会有所下降，建议在食用前仔细检查，确保它没有变质。

需要注意的是，如果柚子已经出现了异味、腐烂等异常情况，那么应该立即丢弃，不能食用。如果有任何健康问题，如胃溃疡、胃出血等，建议在医生的指导下食用。