未煮熟的木耳可以食用吗

未煮熟的木耳不建议食用。

木耳是一种食用菌，含有多种营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，但木耳在食用前需要进行泡发和烹饪，以去除杂质和细菌，并使其变得柔软，易于消化。

如果未煮熟的木耳直接食用，可能会有以下风险：

1、消化不良：未煮熟的木耳质地较硬，不易消化，容易引起胃肠不适。

2、食物中毒：木耳在生长、加工和储存过程中可能会受到细菌、病毒和其他有害微生物的污染，如果未煮熟，这些微生物可能会在食用时进入人体，引起食物中毒。

因此，为了确保食品安全和健康，建议将木耳彻底煮熟后再食用。