河蟹死后多久就不宜食用

河蟹死后，其身体内的细菌会大量繁殖，导致肉质变质，并且可能产生毒素。因此，河蟹死后建议立即丢弃，不宜食用。

一般来说，死河蟹的外观会发生明显变化，例如身体变软、眼睛变暗、蟹腿脱落等。如果发现死河蟹，应该立即丢弃，以免误食导致食物中毒。

另外，活的河蟹也不建议生食，因为它们可能携带细菌和寄生虫，容易引起食物中毒和其他健康问题。建议将河蟹彻底煮熟后再食用，以确保食品安全。