对鸡蛋的蛋白蛋黄过敏属于蛋白质过敏吗

鸡蛋的蛋白和蛋黄都含有蛋白质，因此如果对鸡蛋的蛋白和蛋黄过敏，通常是因为对蛋白质过敏。

蛋白质过敏是指对食物中的蛋白质分子发生过敏反应，这是由于免疫系统对蛋白质分子错误地识别为有害物质，并释放出抗体进行攻击所导致的。蛋白质过敏的症状包括皮肤发红、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等，严重的情况下可能会引起过敏性休克。

对鸡蛋的蛋白和蛋黄过敏的人，应该避免食用鸡蛋或含有鸡蛋成分的食品，以避免发生过敏反应。如果不确定哪些食物中含有蛋白质，可以咨询医生或营养师。